শরীরে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি হলে ক্লান্তি, মাথা ঘোরা, শ্বাসকষ্ট, হাত-পা ঠান্ডা হয়ে আসা কিংবা হার্টবিট বেড়ে যাওয়ার মতো নানা সমস্যা দেখা দেয়। এজন্য নিয়মিত খাবারের মাধ্যমেই আয়রন ও ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করা জরুরি। ঔষধ খেলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি থাকে, কিন্তু প্রাকৃতিক খাবারে সে সমস্যা নেই। তাই রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কিছু সহজলভ্য খাবার যুক্ত করা সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
লাল মাংস, মুরগি, মাছ ও সামুদ্রিক খাদ্য আয়রনের দারুণ উৎস। গরু বা খাসির কলিজা হিমোগ্লোবিন দ্রুত বাড়াতে সাহায্য করে। একইভাবে অয়েস্টার, ক্লামসের মতো সামুদ্রিক খাবার শরীরে প্রয়োজনীয় খনিজ সরবরাহ করে। ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল যেমন কমলা, পেয়ারা, আম বা বেদানা আয়রন শোষণে সহায়তা করে। আবার ডাল, ছোলা, সয়াবিন ও বিভিন্ন ধরনের বিন উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে শরীরে আয়রন যোগায়। পূর্ণশস্যজাতীয় খাবার যেমন লাল চাল, গম ও ওটসও এ ক্ষেত্রে সমান কার্যকর।
এছাড়া তাজা সবজি যেমন বিটরুট, ব্রকলি, পালং শাক, আলু বা টমেটো নিয়মিত খেলে আয়রন ঘাটতি পূরণ হয়। ডিম, বিশেষ করে কুসুম, শরীরকে শক্তি জোগায়। শুকনো ফল যেমন কিসমিস, খেজুর ও খুবানি হিমোগ্লোবিন দ্রুত বাড়ায়। বাদাম যেমন কাজু, আখরোট বা চীনাবাদাম তরুণদের জন্য দারুণ উপকারী। এমনকি শিশুদের পছন্দের ডার্ক চকোলেটও শরীরে আয়রনের ঘাটতি মেটাতে ভূমিকা রাখে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এসব খাবার যুক্ত করলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক থাকবে, শরীরে বাড়বে জীবনীশক্তি ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা।
