দখিনের সময় ডেস্ক:

আমরা অনেকেই মিষ্টি কুমড়া রান্না করে খেলেও তার বীজ বা বিচি ফেলে দিই। অথচ এই ছোট্ট বীজেই লুকিয়ে রয়েছে বড় উপকার। পুষ্টিবিদদের মতে, কুমড়ার বিচি হচ্ছে একপ্রকার ‘পাওয়ার হাউস’, যাতে রয়েছে ভিটামিন বি, ম্যাগনেশিয়াম, প্রোটিন, আয়রন ও দস্তার মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত খেলে এটি শুধু আপনার রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে না, বরং হরমোন নিয়ন্ত্রণ, ঘুমের মান উন্নয়ন এবং হজমের সমস্যারও কার্যকর সমাধান দিতে পারে।

মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হাসপাতালের পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী বলেন, প্রতিদিন ১৫ থেকে ২০টি কুমড়ার বিচি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম বিচিতে প্রায় ৫৬০ ক্যালোরি শক্তি পাওয়া যায়। এতে থাকা সেরোটোনিন মুড ভালো রাখে ও ঘুম বাড়ায়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে। একইসাথে, এতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক।

ড্রাই ফুড হিসেবে খাওয়ার জন্য কুমড়ার বিচি শুকিয়ে ফ্রাইপ্যানে হালকা ভেজে নিতে পারেন বা সরাসরি রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রতিদিন সকালের নাস্তা বা বিকেলের হালকা খাবারে এই বিচি যুক্ত করলে আপনি উপকৃত হবেন শরীর ও মন—উভয়দিক থেকেই। কাজেই পরেরবার কুমড়া কাটলে বিচিগুলো আর ফেলবেন না—সংরক্ষণ করুন, খান এবং নিজেই দেখুন পার্থক্য!