মস্তিষ্কই আমাদের শরীরের নিয়ন্ত্রক কেন্দ্র, আর একে ঠিকমতো চালনা করতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের প্রয়োজন পড়ে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব ভিটামিনের অভাবে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা কমে যেতে পারে এবং দেখা দিতে পারে ভয়াবহ স্নায়বিক সমস্যা। বিশেষ করে ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি হলে স্নায়ু বিকল হয়ে যেতে পারে, স্মৃতিশক্তি কমে যায়, এমনকি বাড়তে পারে ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স এবং পার্কিনসন্সের ঝুঁকিও। হেলথ লাইন ও মেডিকেল নিউজ টুডের প্রতিবেদন বলছে, এই ভিটামিন না থাকলে শরীরে রক্ত কমে যায়, দেখা দেয় দুর্বলতা ও অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দন।
শুধু তাই নয়, মুখে ঘা, ত্বকের হলদেটে ভাব, হাত-পায়ের জ্বালা বা পিন ফোটার মতো অনুভব, সবই ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতির ইঙ্গিত হতে পারে। অনেকেই ভুল করে মনে করেন মুখে ঘা মানেই ভিটামিন সি-এর অভাব, কিন্তু বাস্তবে বি১২-ও এর পেছনে বড় ভূমিকা রাখতে পারে। আমেরিকার ‘ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস’ বলছে, শরীরে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিলে তা সরাসরি প্রভাব ফেলে স্নায়ু ও মানসিক স্বাস্থ্যে।
তবে শুধু ভিটামিন বি১২ নয়, মস্তিষ্কের সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে ভিটামিন ডি, আয়রন ও ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডও। এদের ঘাটতিতেও দেখা দিতে পারে ব্রেইন ফগ, অস্থিরতা, বিষণ্ণতা ও মনঃসংযোগে ব্যাঘাত। এসব রোধে খাদ্য তালিকায় রাখুন প্রাণিজ প্রোটিন, ডিম, দুধ, বাদাম, গাঢ় সবুজ শাকসবজি ও রঙিন ফলমূল। মস্তিষ্ককে সচল ও তীক্ষ্ণ রাখতে পুষ্টির ঘাটতি যেন না থাকে, সে দিকে সচেতন থাকাটাই আসল।
