বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজার তিন খাবার

দখিনের সময় ডেস্ক:

বেসন মানেই ভাজাপোড়া, অস্বাস্থ্যকর এমন তকমা নয়। একটু বুদ্ধি খরচ করলেই বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় স্বাস্থ্যকর কিছু খাবার। বেসন দিয়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মজার তিন খাবার।

বেসনের চিলা: একটি ছোট পাত্রে সুজি আর দই ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরে অন্তত দশ মিনিট ঢেকে রাখুন। এর পর বেশ কিছু সবজি, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, বেসন, নুন আর সামান্য হলুদ একসঙ্গে মিশিয়ে পানি দিয়ে একটা ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এর পর একটি ননস্টিক পাত্রে হালকা তেল দিয়ে প্যানকেকের আকারে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বেসনের চিলা।

বেসনের টোস্ট: বেসন দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রেড টোস্ট। পাউরুটিগুলো তিন কোণা আকারে কেটে নিন। এরপর একটি ডিম, বেসন, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, নুন দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। পরে পাউরুটিগুলো বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে অল্প তেলে ভেজে নিন। এরপর সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বেসন টোস্ট।

বেসনের অমলেট: বেসন, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, জোয়ান, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো আর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এ বার তাওয়ায় সামান্য ঘি দিয়ে অমলেটের মতো ভেজে নিন। পরে উপভোগ করতে পারেন বেসনের এই অমলেট।