কেক পুডিং তৈরির রেসিপি

দখিনের সময় ডেস্ক:

কেক কিংবা পুডিং আলাদা করে তৈরি করে খাওয়া হয় নিশ্চয়ই? চাইলে এই দুই পদ তৈরি করতে পারেন একসঙ্গেই। এতে একই খাবারে দুই পদের স্বাদ পাওয়া যাবে। বাড়িতে অতিথি এলে অথবা ঘরোয়া আড্ডায় পরিবেশনের জন্য তৈরি করতে পারেন এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া কেক পুডিং তৈরির রেসিপি-

কেক তৈরিতে যা লাগবে:

ডিম- ২টি

চিনি- ১/২ কাপ

ময়দা- ১/২ কাপ

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

তেল- ১/২ কাপ

কোকো পাউডার- ২ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা ফ্লেভার- ১ চা চামচ।

পুডিং তৈরিতে উপকরণ

ডিম- ২টি

চিনি- ১/২ কাপ

ঘন দুধ- ১ কাপ।

কেকের ডো তৈরি: একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে ফেটে নিন কাটা চামুচ দিয়ে করতে পারেন। বিটার দিয়ে বিট করতে পারেন। তেল চিনি দিয়ে বিট করুন। বিট হয়ে গেলে ময়দা কোকো বেকিং পাউডার চেলে ডিমের সাথে মিলিয়ে নিন কাটা চামুচ দিয়ে। কেকের ডো বানানো হয়ে গেলে এখন এই ডো টা একপাশে রেখে দিন।

পুডিং-এর ডো তৈরি: এখন ডিম ২ টা ভেঙ্গে ফেটে নিন কাটা চামুচ দিয়ে চিনি দুধ দিয়ে আবার ফেটে নিন ভালো করে। ডো বানিয়ে নিন।

যেভাবে তৈরি করবেন: যে পাত্রে তৈরি করবেন সেই পাত্র তেল বা ঘি দিয়ে মুছে নিন। অন্য একটি হাঁড়িতে ক্যারামেল তৈরি করে নিয়ে ঢেলে দিন তেল মাখানো পাত্রে। ক্যারামেল ঠান্ডা হলে প্রথমে পুডিং-এর ডো ঢেলে দিন। এরপর কেকের ডো তার উপরে ঢেলে নিন।

ননস্টিক পাত্রের মাঝখানে স্ট্যান্ড বসিয়ে পানি দিয়ে কেক পুডিং-এর বাটি দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনার ছিদ্রটি কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিন। পানি এমনভাবে দিন যেন পুডিং-এর বাটি অর্ধেক ডুবে থাকে। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখুন। ধীরে ধীরে হতে দিন। একটি টুথপিক দিয়ে দেখে নিন হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজার চকলেট কেক পুডিং।