লেবু দীর্ঘদিন তাজা রাখার উপায়

দখিনের সময় ডেস্ক:

শীত, গ্রীষ্ম, বর্ষা- সারা বছর সুস্থ থাকতে লেবুর জুড়ি নেই। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা থেকে প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি- সবকিছুতেই সিদ্ধহস্ত লেবু। লেবুতে রয়েছে ভিটামিন সি। ঈষদুষ্ণ পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে খেয়ে সুফল পেয়েছেন অনেকেই। মোট কথা শরীরের যত্ন রাখতে চোখ বন্ধ করে ভরসা করা যায় লেবুর ওপর। স্বাস্থ্যরক্ষা ছাড়াও রান্নায় এবং রান্নাঘরের অনেক কাজে লাগে লেবু। ফলে অনেকেই বেশি করে লেবু কিনে রাখেন বাড়িতে। তবে সঠিক পদ্ধতিতে না রাখলে বেশি দিন লেবু ভালো রাখা যায় না।

কীভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে লেবু?

১) লেবু ফ্রিজে রাখতে পারেন। তাহলে কয়েক দিন বেশ টাটকা এবং তাজা থাকবে। তবে অন্য সবজির সঙ্গে না রাখাই ভালো। তার চেয়ে প্লাস্টিকের প্যাকেটে ভরে আলাদা করে রাখুন।

২) অনেকেই বাজার থেকে কিনে আনার পর লেবু ধুয়ে তারপর ফ্রিজে তোলেন। সেক্ষেত্রে লেবু ভালো করে শুকিয়ে না নিয়ে ফ্রিজে তুলবেন না। নয়তো তাড়াতাড়ি পচে যাবে।

৩) লেবু কখনও সরাসরি রোদে রাখবেন না। রোদের সংস্পর্শে এসে লেবু দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কিংবা শুকিয়েও যেতে পারে। তাই সব সময়ে রোদ থেকে লেবু দূরে রাখুন।

৪) লেবু চাইলে টুকরো করেও রাখতে পারেন। সেক্ষেত্রে লেবুর টুকরোগুলো একটি বায়ুনিরোধী কৌটায় ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন। হাওয়া যাতে না লাগে সেই ব্যবস্থা করতে হবে। হাওয়া লেগে লেবু নষ্ট হয়ে যেতে পারে।