রেস্তোরাঁয় তাণ্ডব চালাচ্ছে প্রশাসন: মালিক সমিতি

দখিনের সময় ডেস্ক:

রাজধানীর বেইলি রোডের অগ্নিকাণ্ডের ঘটনার পর থেকে ঢাকা জুড়ে রেস্তোরাঁয় প্রশাসন তাণ্ডব চালাচ্ছে। এ অবিযোগ করছে বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি। গত ২৯ ফেব্রুয়ারির ঘটনার পর থেকে ৪২টি রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দেওয়াসহ বুল ডুজার দিয়ে গুঁড়িয়ে দেওয়া হয়েছে বলে জানিয়েছেন, সমিতির মহাসচিব ও মুখপাত্র ইমরান হাসান। এর প্রতিকারে সরকারের সংশ্লিষ্ট দপ্তরের কোনো সহযোগিতা না পেয়ে তারা প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাতের অপেক্ষায় আছেন। পরিস্থিতি শান্ত না হলে প্রধানমন্ত্রীর কাছে রেস্তোরাঁর ছবি জমা দেওয়ার ঘোষণা দিয়েছে সমিতির নেতারা।

আজ মঙ্গলবার (৫ মার্চ) রাজধানীর পুরানা পল্টন আল রাজি কমপ্লেক্সে সমিতির কার্যালয়ে সংবাদ সম্মেলনে সংগঠনটির নেতারা এসব কথা বলেন। এসময় অগ্নিকাণ্ডে ৪৬ জনের প্রাণহানীর ঘটনায় গভীর শোক প্রকাশ করে সমিতির পক্ষ থেকে আগামী ৭ মার্চ বৃহস্পতিবার প্রতিটি রেস্তোরাঁয় কালো পতাকা উত্তলন কর্মসূচি ঘোষণা করা হয়। রেস্তোরাঁ মালিকরা দাবি করছেন, দেশের রেস্তোরাঁ খাতকে ধ্বংস করতে এবং করপোরেট প্রতিষ্ঠানের নিয়ন্ত্রণে নিতে একটি চক্র উঠে পড়ে লেগেছে। এর আগে একই প্রক্রিয়া বেকারি শিল্পকে ধ্বংস করে তাদের নিয়ন্ত্রণে নেওয়া হয়েছে।

সংগঠিত অগ্নিকাণ্ডে সৃষ্ট সংকট থেকে উত্তরণে একটি কার্যকরি টাস্কফোর্স গঠনের দাবি জানিয়েছে রেস্তোরাঁ সমিতি। দক্ষ ও সৎ প্রকৌশলীদের সমন্বয়ে গঠিত টাস্কফোর্সটি আগামী ৩ থেকে ৬ মাসের মধ্যে রেস্তোরাঁ খাতে নিয়ম শৃঙ্খলা (কমপ্লায়েন্স) আনতে উদ্যোগ নিবে। এ ছাড়া সামনের দিনে রেস্তোরাঁ করার পূর্বেই যথাযথ কর্তৃপক্ষ যাচাইবাছাই করে রেস্তোরাঁর অনুমোদন দেওয়ার জন্য সংবাদ সম্মেলন থেকে দাবি জানানো হয়েছে। এসময় সমিতির সভাপতি ওসমান গনি, সহসভাপতি শাহ সুলতান খেকন, ১ম যুগ্মমহাসচিব ফিরোজ আলম সুমন প্রমুখ বক্তব্য রাখেন।

ইমরান হাসান বলেন, বেইলি রোডের অগ্নিকাণ্ডের দায় কেউ এড়াতে পারে না। পুরো ভবনটি ছিল অনিয়মে ভরা। তবে এর থেকে শিক্ষা নিয়ে আমাদের সমাধানের পথ বের করতে হবে। তিনি বলেন, আমরা চাই সে রকম একটি নিয়ম ও নিরাপদ রেস্তোরাঁ গড়ে তুলতে। প্রধানমন্ত্রীর অঙ্গীকার নিরাপদ খাদ্য বাস্তবায়নে এবং নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিয়তার স্বার্থে সরকার হোটেল রেস্তোরাঁ খাতের সবাইকে বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির সদস্যপদ বাধ্যতামূলকভাবে গ্রহণ করার জন্য গেজেট প্রকাশ করেছে। যা বাস্তবায়নের কোনো উদ্যোগ নেই। সরকারের গেজেট নির্দেশনা ও প্রজ্ঞাপন মোতাবেক হোটেল রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ীদের ট্রেড লাইসেন্স প্রদান, নবায়নসহ ব্যবসায় সমস্যা নিরসনের লক্ষ্যে কাজ করতে হবে। যাতে রেস্তোরাঁ ভবন, ক্রেতার জীবন নিরাপদ থাকে এবং নিরাপদ খাদ্য বাস্তবায়ন সহজ হয়।