দখিনের সময় ডেস্ক:
গরম তেলে ভাজা পাঁপড়ের স্বাদই আলাদা। ভাত দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন পাঁপড়। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।
ভাত দিয়ে বানানো যাবে পাঁপড়
উপকরণ: ভাত ১ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, খাবার রং কয়েক ফোঁটা, সিরিঞ্জ ১টি, কলাপাতা (পাঁপড় ভাপে দেওয়ার জন্য)।
প্রণালি: সামান্য পানি দিয়ে ভাত ব্লেন্ড করে নিন। এর সঙ্গে লবণ ও খাবার রং মিশিয়ে নিন। কলাপাতার ওপর তেল ব্রাশ করে নেবেন। সিরিঞ্জে ভাতের পেস্ট নিয়ে কলাপাতার ওপর পছন্দমতো নকশা তৈরি করুন। ভাপে দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ডালা বা সমান বড় প্লেটে তেল ব্রাশ করে নিন। কলাপাতা থেকে পাঁপড় বের করে ডালায় ছড়িয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। সংরক্ষণ করে রাখুন। খাবার আগে গরম তেলে ভেজে নেবেন। এই পাঁপড়ের ওপর চাইলে চিনি ছড়িয়ে খেতে পারেন।
