দখিনের সময় ডেস্ক:
গরুর মাংস দিয়ে ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন বিফ ক্যাপসিকাম ফ্রাই। এটি ফ্রায়েড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে চমৎকার লাগে। ঘরোয়া কোনো আয়োজন কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই পদ। বিফ ক্যাপসিকাম ফ্রাই তৈরি করা বেশ সহজ। আবার তৈরির জন্য উপকরণও খুব বেশি লাগে না। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক বিফ ক্যাপসিকাম তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
গরুর মাংস ছোট টুকরা করা- ২ কাপ
পেঁয়াজ কিউব- ১ কাপ
ক্যাপসিকাম কিউব- ১টি
আদা বাটা- আধা চা চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
টমেটো সস- আধা কাপ
তেল- আধা কাপ
লবণ- স্বাদমতো
চিনি- সামান্য
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচ- ২-৩টি।
যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে গরুর মাংস আদা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম হতে দিন। গরম হলে তাতে শুকনো মরিচ দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাজতে হবে। যখন ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন নমিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
